お家でチャーハン 干しえびとねぎのチャーハン
今日はお家で簡単に作れる本格チャーハンを紹介するよ！
干しえびとねぎのチャーハン
今日は早速レシピだよ！
2人分
干しえび ふたつまみ
長ねぎ 10cm（みじん切り）
玉子 1個
ごはん 2膳分
塩、胡椒 少々
しょう油 小さじ2
サラダ油 大さじ1 1/2
干しえびは小さなボールに入れて、水をひたひた位入れて
電子レンジで1分半位加熱して戻して、水気を切っておく。
戻し汁は取っておく。玉子は割りほぐしておく。
フライパンか中華鍋にサラダ油と干しえびを入れ弱火で良く炒め
香りを出す。
ここからは手早くねー！
良い香りがしてきたら火を少し強くして、玉子を流し込む。
1〜2回混ぜたらごはんを入れ、手早く煽るように混ぜる。
長ねぎと戻し汁を大さじ1加えよく混ぜ、塩、胡椒で味を整える。
最後に鍋肌からしょう油をたらし、香りを付けよく混ぜて
器に盛る。
お好みで搾菜や漬け物を添える。
シンプルだから、結構簡単だよ。
食材も少ないし、でも、基本っぽいチャーハンだね。
干しえびを使ってるから、顆粒の中華だしとか使わなくても
十分ダシが出て、本格的な味。
僕の料理に、化学調味料は出てきません。
鶏ガラスープの素とか、和風顆粒だしなどはたまに使うけど
化学調味料は僕が嫌いなので出ないです。
使わなくても十分美味しいレシピにしてありますので
ご安心くださいね。
このチャーハンを基本にして、いくらでも応用出来るよ。
色々試してみてね。
チャーハンって結構難しいって言うけど
難しく考えるから難しいんだよ、きっと。
中華料理屋さんみたいに作ろうと思っても正直無理だよね。
火力が違うし技もね。。。
だから、お家でごはんだから、自分が美味しければ良いんだよ。
そう、このブログに出てくるレシピは、僕が美味しく食べられるように
作ったレシピ。
それに、普段のごはんだから、、、フードコーディネーターの仕事のような
カッコつけた写真じゃないでしょ。。。。
それはいつもやっているからね、、、僕個人のごはんだから
あえて普通にしてるんだー。
この続きはまた今度ねー。
なんだか長くなっちゃったけど、シンプルで美味しいチャーハンだから
是非試してみてね〜。
見に来てくれて有り難うございます。
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干しえびとねぎのチャーハン
今日は早速レシピだよ！
2人分
干しえび ふたつまみ
長ねぎ 10cm（みじん切り）
玉子 1個
ごはん 2膳分
塩、胡椒 少々
しょう油 小さじ2
サラダ油 大さじ1 1/2
干しえびは小さなボールに入れて、水をひたひた位入れて
電子レンジで1分半位加熱して戻して、水気を切っておく。
戻し汁は取っておく。玉子は割りほぐしておく。
フライパンか中華鍋にサラダ油と干しえびを入れ弱火で良く炒め
香りを出す。
ここからは手早くねー！
良い香りがしてきたら火を少し強くして、玉子を流し込む。
1〜2回混ぜたらごはんを入れ、手早く煽るように混ぜる。
長ねぎと戻し汁を大さじ1加えよく混ぜ、塩、胡椒で味を整える。
最後に鍋肌からしょう油をたらし、香りを付けよく混ぜて
器に盛る。
お好みで搾菜や漬け物を添える。
シンプルだから、結構簡単だよ。
食材も少ないし、でも、基本っぽいチャーハンだね。
干しえびを使ってるから、顆粒の中華だしとか使わなくても
十分ダシが出て、本格的な味。
僕の料理に、化学調味料は出てきません。
鶏ガラスープの素とか、和風顆粒だしなどはたまに使うけど
化学調味料は僕が嫌いなので出ないです。
使わなくても十分美味しいレシピにしてありますので
ご安心くださいね。
このチャーハンを基本にして、いくらでも応用出来るよ。
色々試してみてね。
チャーハンって結構難しいって言うけど
難しく考えるから難しいんだよ、きっと。
中華料理屋さんみたいに作ろうと思っても正直無理だよね。
火力が違うし技もね。。。
だから、お家でごはんだから、自分が美味しければ良いんだよ。
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作ったレシピ。
それに、普段のごはんだから、、、フードコーディネーターの仕事のような
カッコつけた写真じゃないでしょ。。。。
それはいつもやっているからね、、、僕個人のごはんだから
あえて普通にしてるんだー。
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