dancyuのお鍋で作ったメニューを載せちゃうよ。

鶏団子と夏野菜の煮物




久し振りにちゃんとダシとって煮物作った。
dancyuの鍋にダシを取るのに良いザル付きの大きい鍋があるからね！

すっごい美味しかった。
ちゃんと取ったダシってウマイー！って久し振りに唸ったよ。

レシピは新宿伊勢丹で！
皆様のお越しを心よりお待ちしております。


イベントの詳細は7月26日の日記でどうぞー。


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昨日は会社のミーティングの延長？の外ごはんでした。


南青山のオシャレなイタリアン！

メニューとかに店のロゴマークあったけど、、、読めない。。。
地下に降りて行く店で、地下にテラス？もあり地下にいながら外でも
ごはんが食べられるお店。

料理もワインも美味しかったよ。

前菜



オイルサーディンとマッシュポテト？かな
アンチョビ風味？の詰め物が入ったプチシュー
ベーコン？が乗っている、何だろうなぁ、何かのペースト

どれも美味しかったよ。



トマトとイカのマリネサラダ（多分名前全然違う）





メニューの名前とかみて、代官山のカフェレストランで働いていた時の事
思い出したなぁ。

メニュー名自体がオシャレそうで美味しそうな感じ。

あの頃、オシャレそうなメニュー、一生懸命考えたなぁ。。。

そのお店、スゴイ広いくて天井も高くて中二階があるの。

結婚式のパーティとか、立食で200人くらい入れたなぁ。

真ん中にDJブースもあって、プロジェクターもあって
天井高いし広いから、映画の上映会とか
洋服の展示会にも使われたなぁ。
ドーンとオープンキッチンになっていて、カウンターがあるから
そこでフィンガーフードとか出したりしてたね。

面白かったけど、ハードだったね。。。
クリスマス時期、3日間家に帰れなかった。
3日間、地下にこもってお日様見なかったなぁ。
はははー！そんな事もあったね。体ボロボロでした。


あ、この店の話は昨日行った店の話じゃなくて
僕が以前働いていた店の事だよ。

何か長くなっちゃったからパスタとかまた書くね。

美味しかったし、オシャレな店だからまた連れてって下さい！



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1ヶ月位前にずっと前から欲しかった
エバフレッシュって言う観葉植物を買ったんだ。

これね



夜になると葉を閉じて寝るんだよ。
ねむの木って言うカワイイやつなんだ。

前の日記でも紹介したんだけど、最近新しい環境にも慣れてきたのか
新芽が開きました。
その新芽が凄いんだ。

これが新芽




茶色いから、傷んでるのかと思っちゃうけどエバフレッシュの新芽って
茶色いんだよ。

この新芽が開いたんだけど



どうよこれ。

あの茶色い新芽の準備期間？が結構長いんだけど
少し開きはじめたと思ったらグワッ！と開いて開きはじめて
2〜3日でこんなだよ。

一番上の写真を見てもらうとわかると思うけど
枝の両側に小さい葉がついている細い枝が
だいたい8本（16本？）付いている感じなんだけど
普通さぁ、あの細い枝が両側づつ伸びて行って
2本・4本・6本・8本って伸びてくと思うじゃん！

違うんだよね。新芽が開いたら全部付いてて
そのまま伸びて行くんだよ！

自然ってすごいねー。

花も咲きそうなんだ。白い綿毛のような花。
新芽の下に茶色くて丸い芽が見えるかな？
それが花の新芽。

花が咲いたらまた書くね。


試作とかレシピとか色々なものが重なってて今は書けない事沢山だから
今回は料理日記じゃないけど、またその関係の報告も書くから
楽しみに待っててね。


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