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イーストを使うスコーンのレシピなんてあるんだね。

スコーンって、ベーキングパウダーで作るものだと思っていたら
先日本屋でスコーンの本見かけて立ち読みしてみたら
基本のレシピにイーストを使っていたんだよね。

へー、と思って作り方を見てみたら
イーストがベーキングパウダーに変わったくらいで
後は特に変わりなし。

美味しそうだったので、早速作ってみた。

イースト入りスコーン


冷やしている間に少し発酵させる感じだから
普段作っているスコーンと特に変わりなく作れたよ。

まわりがサクサクで中はふんわりで、イーストの香りが少しして
パンとスコーンを合わせた感じ。

こっちの方が好きかも。

いつも作るスコーンのレシピをベースに
イーストにかえて、甘さ控えめにしてみた。

今書きながら一口食べたけど、やっぱり
こっちの方が好きだな。

もう少しレシピ改良して
何回か作ってみようっと。

良いレシピが出来たら書きますねー。

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  1. 2008/05/03(土) 08:22:29|
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コメント

こんばんは。
私はスコーンが大好きです。
最近美味しさを知りました。
きっかけはアフタヌーンティーのティールームで。

温かい紅茶と、スコーン、クリームとジャム。
じみーなシアワセをかみ締めることができるゴールデンコンビだと思っております。
家で焼ければいいなぁとは思うのですが、
お菓子類は敷居が高いなぁ、なんて思います。
とくに最近時間がないので、お菓子作りは老後の夢と化しております(汗)
是非、美味しいレシピが完成しましたら、ご紹介ください・・・。
そしていつか。
どこかのお店で出してくださいませ(^^)v
  1. 2008/05/05(月) 21:45:55 |
  2. URL |
  3. うさぎ堂 #YjTMmlic
  4. [ 編集]

うさぎ堂さん

スコーン美味しいですよね。
このイースト入りじゃない普段作るスコーンは
アフタヌーンティのスコーンに似てるって言われますよ。
製菓学校の基本レシピですが
玉子と水分が多いので味はリッチだけど
柔らかい生地だから慣れないと扱いかもしれません。

お菓子作りやパン作りは
慣れれば、休みの日に結構やれちゃいますよ。

美味しいごはんとお菓子、どこかで出したいですねーーーー。
その時は是非!よろしくお願い致します。
  1. 2008/05/07(水) 08:30:52 |
  2. URL |
  3. sige #-
  4. [ 編集]

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