patisserie viennoiserie aoiお菓子とパンと吉祥寺キッシュ‐武蔵野市で採れた野菜を使ったキッシュ・パン・焼菓子 aoiのレシピ本 キッシュとケーク・サレ

武蔵野市で採れた野菜を使った「吉祥寺キッシュ」手土産にも喜ばれています。アトレ吉祥寺内ザ・ガーデンでもお求めいただけます aoiのレシピ本「キッシュとケーク・サレ」全国の書店、アマゾンなどで販売中! 

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納得いくクロワッサンが出来たよ。 aoiお菓子とパンと吉祥寺キッシュ

店をやること決めてから家で試作を繰り返し、レシピも完成させてたつもりだったけど、
店の新しい設備でもう一度確認の為の試作をしていたら
もっと美味しいものが作れるんじゃないか、もっと美味しいものを出したい
と言う気持ちが強くなり、試作が止まらなくなってました。

美味しいのかどうなのかわからなくなったり、
正解が見えなくなったりして焦ってましたが
味、食感、焼き具合など納得いくクロワッサンが出来て
ちょっとほっとしました。

1075230908_172.jpg


クロワッサンをはじめ、すべてのお菓子、パン、キッシュ
いつも良い状態で出せるよう頑張ります。







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  1. 2009/02/09(月) 08:10:15|
  2. patisserie・viennoiserie aoi
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<ブールドネージュはこれで良いんです。 aoiお菓子とパンと吉祥寺キッシュ | ホーム | 順調に準備が進んでいるような気もするけど、全く進んでいない気もするなぁ。>>

コメント

おいしそうなクロワサーンですね!
表面の照り最高♪

私は土曜にハムロールを焼きました。

クロワッサンまでたどり着くにはまだまだ時間がかかりそうです。。
  1. 2009/02/09(月) 13:22:38 |
  2. URL |
  3. umi #JalddpaA
  4. [ 編集]

umiさん
ありがとうございます。

ハムロール!良いですね。
このクロワッサンにもハムを巻いたりソーセージ入れたり
チーズ入れたりバリエーションを作ろうかなと考えていますが
とりあえずはこれでいきます。

クロワッサンは慣れないとなかなか難しいですが
家でハムロールを作るなんて、なかなかやりますねぇ。



  1. 2009/02/09(月) 20:07:02 |
  2. URL |
  3. sige #-
  4. [ 編集]

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